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compression strength 耐压强度 compression test 耐压试验 compressometer 压力计；压力表 compressor 压缩机；制冷机 compressor output 压缩机制冷能力 compressor unit 压缩机组 computer 计算机；计量器；计算员 comsteep liquor 玉米浸泡液 conalbumin 伴清蛋白 α-conarachin 伴花生球蛋白 concanavalin 伴刀豆球蛋白 concentrate 浓缩（物） concentrated cream ① 稠奶油 ② 高脂奶油 concentrated fruit 蜜饯 concentrated milk 浓缩乳〔一种供工业用的半成品〕；淡炼乳 concentrating pond 卤水池；制结晶盐的准备池 concentration ① 浓度 ② 浓缩 concentration gradient 浓度梯度 concentration method 浓缩法 concentrator 浓缩器 concentric tube 同心管 conceptacles 精孢群 conch 贝类；海螺 conche （巧克力浆）精压机 conching machine 巧克力花饰机 conchiolin 贝壳硬蛋白 conchoporphyrin 贝卟啉 concoction ① 混合（物）② 煎；熬 Concord grape 康考特葡萄〔美洲产〕 condemn 剔除〔因不合食用要求而被剔出〕的食品；不合格食品；被衡生机■沒收的食品；不准出售的食品 condensable 可冷凝的 condensate 冷凝物；冷凝液 condensation 冷凝（作用）；缩合（作用）；凝聚（作用）；聚光（作用） condensed better-milk 浓缩酪乳 condensed milk （加糖）炼乳 condensed milk flavour 炼乳味 condensed phosphate 缩合磷酸盐 condensed skimmed milk 脫脂炼乳 condensed soup 汤粉；浓缩汤 condensed soy 酱油膏 condenser 冷凝器；聚光器；电容器 condenser pipe 冷凝管 condenser water 冷凝（用）水 condensery 炼乳厂 condensing agent 冷凝剂 condensing enzyme 缩合酶；柠檬酸合成酶 condensing pressurs 冷凝压力 condiment 调味品 condiment set 调味品套具 condition 状态；调筛；条件 conditioned air 空调 conditioning 调筛；调理；（烟叶）回潮或回软 conditioning agent 增调剂 conditioning system 空调系统 conduction 传道 conduction heating 传道加热 conductivity 传道性；传道率 conductometric titration 电导滴定 conductor 导体 cone ① 球果 ② 冰淇淋锥形小杯 ③ （防粘用）粗面粉或玉米粉 ④ 锥形体 cone crusher （手工）锥形榨汁器 cone ice cream （锥形）蛋卷冰淇淋 cone redpepper 指天椒［Capsicum frutescens var.conoides］ confect ① 把……制成蜜饯（或糖果等）② 糖果；蜜饯 confection 糖果；蜜饯；糖食 confectionary 糖果（的）；蜜饯（的） confectioner ① 糖果；蜜饯 ② 糖果店 ③ 糖果制法 confectionery 糖果点心；糖果店 confectionery centre 糖果夹心 configuration 构形 confirmed test 确定试验 confiture 糖果；果酱 conformation 体 形；外形 confusion method 迷向法〔一种害虫防治法，用高浓度雌虫性息素迷惑雄虫的一种方法〕 congealed 冻结的；凝结的 congealed fat 凝固体 congealed water 冷凝液 congealed point 冻凝点；冻硬温度 congee 粥；稀饭 congelation 冻结；凝结 congenstin 海葵毒素 conger (eel) 康吉鳗［Conger cinereus］ conger pike 海鳗［Muraenesox cinereus］ conglomerate 选晶；堆晶 conglutination 共凝集作用；胶固作用 conglutinin 共凝集素；团集素 Congo coffee 刚果咖啡［Coffea arabica var.excelsa］ congo (u) 功夫茶〔一种中国红茶〕 congress tart 杏仁蛋糕 conical column 锥形住 coniderdrin ① 降二氢愈疮木酸〔食用抗氧剂〕 ② 铁杉內酯 conidiospore 分生孢子 conidium 分生孢子 conjugated 结合（了）的；接合的 conjugated enzyme 接合酶 conjugated protein 结合蛋白；缀合蛋白 conjugation 结合作用；共轭作用 connect 连接 connecticut 一种大叶烟草 connecting plate 〔片式熟交換器〕组间隔板 connective tissue 结缔组织 Conoweld （罐身接缝）弧焊法〔用于镀铭铁皮〕；固熔接 conpoy soup 干贝汤 consemme vegetable 素菜汤 conservation 保藏；贮存 conservative ① 保存的；防腐的 ② 防腐剂 conservatory 温室 conserved 保藏 conserved fruit （制）果酱；蜜饯 conserving agent 防腐剂 consistence 稠度；密度；浓度 consistency 稠度；密度；浓度 consistent 稠的；浓的 consistometer 稠度计 consommé法 清炖肉（或鸡）汤 consommé celestine 蛋丝清汤 consommé trois filets 鸡腿菌丝清汤 consommé vegetable 素菜清汤 consommé with meat pie 清汤炸肉馅包子〔西菜名〕 consommé with noodles 清汤面条 consommé with poached egg 清汤臥果〔西菜名〕 constancy 稳定性 constant rate period 恆速率（干燥）阶段 constant weight 恆重 constant-boiling mixture 恆沸（点）混合物 constant-rate drying 恆速干燥 constituent 组分；成分 costitution 组份；成分；结构 constitution water 化合水 constitutive enzyme 组成酶；原有酶 construction ① 构成；结构 ② 建筑物 ③ 解释 consumer package 零售包装 contact 接触（式的） contact icing 往食品原料上撒冰层；雪对保藏 contact poison 接触性毒物 container ① 容器〔作为一种商品单位来包装的器械，均称容器，包托包装纸在內〕 ② 器皿；贮藏 container board 箱用纸板 contaminant 污染物（质） contaminating material 污染物质 contamination 染污；沾染；杂质 contamination migration 溶出；包装材料中成分的移行 contaminative 污染的 contaminator 污染物（质） content 含量 continuous analysis 连续分析 continuous carbonation 连续饱和 continuous clarification 连续澄清 continuous crystallizer 连续结晶器 continuous cultivation 连续培养 continuous feeding 连续进料 continuous fermentation 连续发酵 continuous process 连续操作法 contractile protein 收缩蛋白 contraction ① 收缩 ② 收敛 contraflow drier 逆流干燥机 contrast effect 对比效果 control 对照；控制 control action 控制作用 control experiment 对照实验 control storag 贮藏试验 control system 控制单元；控制元件 controlled atmosphere 氯体贮藏 controlled smoking 自控熏制 contustion 捣碎；粉碎 convalescence 养病期间 convection 对流 convenience food 方便食品 conversion ① 转化；转換 ② 換算 ③ 水解；糖化 converted mash 糖化麦芽汁 converted rice 速煮米 converted starch 变性淀粉 converter；convertor 转化器；糖化罐；氢人罐；斩拌机转盘 Converzyme 转換酶〔一种糖化酶的商品名称〕 convex papilate 乳头状突起 convexin 拟杆菌素 conveyer；conveyor 传送带；输送带 conway （挥发性氨态氮的）微量扩散法 cony 家兔 cook ① 烹饪；蒸煮 ② 炊事员；廚师 cook book 烹饪书；食谱 cook house 廚房 cook room 廚房 cook shop 菜馆；饭店 cook-in-pouch 连袋煮沸 cooked flavor 煮熟香味 cooked meat product 熟肉（制口） cooked rice［= boiled rice］蒸饭；煮饭 cooked specialty 精美餐菜 cooked syrup 焦糖浆；浓缩糖浆 cooked taste 煮熟味 cooker ① 炊具；蒸煮器 ② 烹饪用水果 ③ 制焦糖设备；熬糖锅 cooker-cooler 压力锅；杀菌锅；杀菌冷却器 cookery ① 烹饪法 ② 烹调处 ③ 菜餚 cookery paper 焙烤食品用衬模纸 cookie (s)［= cooky］① 家常小甜饼 ② 饼干 ③ 烤饼 cooking salt 食盐 cooking utensils 炊具 cooking water （煮肉等用）清汤 coolant 制冷剂；冷却介质 Coolcentrator 低温真家浓缩器〔商品名〕cooler ① 冰箱；冷却器 ② 冷饮（品）酒类；冷却剂 ③ （装罐头用）杀菌蓝 ④ （烟叶）冷丝机 cooler tun （麦芽汁）冷却沉淀槽 cooling 冷却〔由室溫冷到冰点以上的过程〕 cooling agent 冷却剂 cooling element 冷却片；冷排 cooling grid （冷库中）排管蒸发器 cooling section 冷却段 cooling time 冷却时间 cooling tower 冷却塔；冷水塔 coolness 冷却程度 coolship 冷却盘 cooper ① 箍桶 ② 混合啤酒 ③ 品酒员 ④ 零售酒商 coodination 协调（作用） copa 椰子仁干；干椰子肉 copaiba oil；copaiva oil 苦配巴油〔食用增香剂〕 copalic acid 黃脂酸 copolymer 共聚物 copolymerisation；copolymerization 共聚作用 copper ① 铜 ② 麦芽汁浸煮锅 copper gluconate 葡萄糖酸铜〔营养剂；食物增补剂〕 copper-oxidized milk 铜氧化乳 copper-yield 啤酒得率 copra 干椰子仁；干椰子肉 coprecipitation 共同沉淀 coprinin 4－甲氧甲苯 coprinus comatu 毛头鬼伞〔食用蘑菇〕 coproduct 副产品 coralfish 斑鳍光鳃鱼［Chromis notatus］ Corallina 珊瑚藻属 corb shell 蚬［Carbicula fluminea］ cord ① 脊体 ② 轫带 ③ 烟叶辫 cordial 兴奋性饮料；加香料的甜酒 cordial punch 酒味果汁 core ① 果心；核心 ② 挖去……果心 ③ 糖果心 ④ 菜茎 core end （果实）带头 core enzyme 核心酶 core sampler 取样器；探棒 coregonin 白鲑精蛋白 coreless 无（果）心的 corella 花冠 coremium 菌丝束 corer 果实去心器；挖核器 CORESTA［= Co-operation Centre for Scientific Research Relative to Tobacco］烟草科学研究合作中心 coriander 芫荽〔一种食用香料〕［Coriandrum sativum］ coriander oil 芫荽油〔食用增香剂〕 coriandrol 芫荽（萜）醇 coring knife 挖心也；去核刀 coring procedure 采样 corium 真皮 cork 软木（塞） cork drum 滤嘴纸鼓 cork liner （瓶盖）软木垫 cork press 压软木塞机 cork stopper 软木塞 corkage 木塞瓶口內径 corkboard 软木板 corked ① 有寒的 ② 有软木塞气味的 corker 塞盖机 |
